Як заготовити компот з винограду в банках
Заготовити компот з винограду в банках просто і швидко, що важливо при великих обсягах заготівлі. Для компоту підходять різні сорти винограду й заготовляти їх можна як зі стерилізацією, так і з двох – або триразової заливкою. У цьому рецепті готуємо узвар із зеленого винограду з гілочками, у трилітровій банці і без стерилізації.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 3 л.
Склад:
- Виноград – 800 гр.
- Цукор – 250 гр.
- Лимонна кислота – 1/3 ч. ложки
Процес приготування:
Крок 1. Для заготівлі виноградного компоту стазу стерилізуйте банки з кришками. Відміряйте, згідно з рецептом, виноград і цукор. Виноград з гілочками ретельно промийте під проточною водою, видаляючи пошкоджені ягоди.
Крок 2. Закип’ятіть в каструлі або чайнику чисту воду. Кисті промитого винограду укладіть в підготовлені банки і відразу повністю залийте окропом. Потім банки прикрийте кришкою і залиште на 15 хвилин для настоювання.
Крок 3. По закінченні цього часу воду з банок перелийте назад в каструлю і знову доведіть до кипіння. У кожну банку насипте цукор з лимонною кислотою, згідно пропорції рецепта.
Крок 4. Окропом повторно залийте виноград в банках і відразу герметично їх загорніть кришками. Банки візьміть рушником і кілька разів поверніть, щоб цукор повністю розчинився. Потім поставте їх на кришки і на добу накрийте будь «шубою». Повністю остиглий приготований компот з винограду в банках переставте в місце зберігання консервацій. Вдалих і смачних заготовок!
