Гострі хрусткі огірки по-корейськи на зиму
Рецепт для любителів гострих закусок. Огірки по-корейськи – це соковиті шматочки огірків з морквяної соломкою в пікантній заливці. За бажаю складу салату можна розбавити іншими улюбленими вам овочами.
Час готування: 5 годин.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Огірки – 2 кг
- Морква – 0,5 кг
- Цукор – 100 гр.
- Сіль – 50 гр.
- Часник – 1 ст. л.
- Перець червоний мелений – за смаком.
- Оцет столовий 9 % – 125 мл
- Масло рослинне – 125 мл
Процес приготування:
1. Овочі помийте, очистіть і просушіть.
2. Огірки наріжте на четвертинки, моркву натріть тонкою соломкою, гострий перець наріжте тонкими кільцями. Складіть овочі в миску.
3. До овочів додайте сіль, цукор, оцет, рослинне масло і подрібнений часник. Добре перемішайте овочі і залиште на 3-4 години.
4. Через відведений час розкладіть овочеву суміш по стерилізованим банкам, залийте їх соком, що виділився.
5. Банки з заготовками стерилізуйте в киплячій воді протягом 10-15 хвилин.
6. Після цього загорніть банки стерильними кришками, переверніть їх, укутайте в теплу ковдру і залиште до повного охолодження. Зберігайте огірки по-корейськи в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
