Консервовані огірки з гірчицею в банках
Консервовані огірки з гірчицею виходять в міру солодкими, пікантними і дуже хрусткими. Для консервації найкраще відібрати щільні овочі приблизно одного розміру.
Час готування: 4 години.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 2.
Інгредієнти:
- Огірки – 4 шт.
- Вода – 300 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Гірчиця суха – 0,5 ч. л.
- Оцет 9 % – 1 ст. л.
- Кріп – 2 гілки.
- Часник – 2 зуб.
Процес приготування:
1. Огірки помийте, залийте холодною водою і залиште на 3 години. Після цього промийте овочі, зріжте кінчики з обох сторін і наріжте довгастими шматочками.
2. Банку для закачування ретельно вимийте з содою і стерилізуйте. На дно банки покласти кріп і часник, потім викладіть огірки.
3. Приготуйте маринад. У каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор і гірчицю. Варіть маринад, поки сіль і цукор повністю не розчиняться. В кінці додайте оцет і приберіть ємність з вогню.
4. Гарячий маринад влийте в банку з огірками.
5. Прикрийте банку стерильною кришкою і стерилізують її в киплячій воді 15 хвилин.
6. Після стерилізації щільно закрутіть гвинтову кришку, остудіть закатку в перевернутому положенні і перемістіть на зберігання в прохолодний льох.
Приємного апетиту!
