Соковиті і дуже смачні креветки в клярі з часником
Креветки в клярі – це не тільки відмінна закуска. Це ще й прекрасний гаряче блюдо, яке як основна можна подавати з гарніром. Креветки, приготовані з часником, володіють приголомшливим смаком і ароматом, який добре доповнює ніжність морепродукту. Порадуйте своїх домочадців незвичайним вечерею.
Час приготування – 4-8 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 5
Інгредієнти:
- Креветки – 15 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Борошно рисова – 5 ст. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка
- Паприка – 1 щіпка
- Масло оливкове – 3 ст. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
Процес приготування:
1. Сирі неочищені креветки відварити в злегка підсоленій воді 10-15 хвилин. По готовності вийміть морепродукти з каструлі і дайте охолонути. Позбавте креветки від голови, панцира і хвоста. За допомогою зубочистки дістаньте стравохід.
2. Очистіть зубчики часнику від лушпиння і промийте овоч. Наріжте його поперек невеликими шматочками.
3. У миску розбийте яйце, додайте чорний перець і паприку. Збийте яйце зі спеціями за допомогою виделки або віночка. Умочіть креветку в суміш.
4. Креветку в яйці обваляйте в рисовому борошні. Якщо такої немає, можете використовувати пшеничне. Обов’язково просіяти через сито, щоб не було грудочок.
5. Розігрійте на плиті сковороду з оливковою олією. Замість нього можете використовувати будь-нерафінована олія. Воно відрізняється відсутністю смаку, що важливо при приготуванні морепродуктів. Викладіть на сковороду креветки в паніровці. Між морепродуктів має бути відстань, що не кладіть їх впритул один до одного, інакше паніровка злипнеться. Обсмажте креветки по 2 хвилини з кожного боку. В кінці приготування додайте подрібнений часник і перемішайте.
6. Часникові креветки викладіть на тарілку і подавайте як закуску з соусом тартар або як гаряче блюдо з легким гарніром, наприклад, рисом або овочами.
Приємного апетиту!
