Як спекти смачну кулеб’яку з рибою в духовці?
Пропонуємо вам чудовий рецепт рибної кулеб’яки. Ця випічка шанована не тільки в Росії, але і за її межами. Кулеб’яка виходить смачною, соковитою і красивою, справжня прикраса столу.
Час готування: 160 хв.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Масло вершкове – 125 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Вода – 2-5 ст. л.
- Сьомга – 600 гр.
- Бринза – 250 гр.
- Шпинат – 400 гр.
- Сметана – 3-4 ст. л.
Процес приготування:
1. У миску натріть заморожене вершкове масло, додайте просіяне борошно і сіль, перемішайте. Також у миску розбийте одне яйце і влити дві столові ложки води, замісіть тісто. Загорнути тісто у харчову плівку і помістіть його в холодильник на 30 хвилин.
2. Після цього розділіть тісто на дві частини. Одна частина повинна бути в два рази більше іншої. Більшу частину розкачати, викладіть у форму, зробити бортики, накрийте фольгою, всипте квасоля, щоб тісто не деформувалося. Поставте форму з тістом в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин. Після цього зніміть вантаж і запікайте ще 10 хвилин.
3. Філе сьомги крупно наріжте.
4. Бринзу наріжте кубиками.
5. У мисці змішайте рибу, бринзу і шпинат. Заправте начинку сметаною і посоліть за смаком.
6. Викладіть начинку на готову основу.
7. Другу частину тіста розкачайте в тонкий коло, накрийте їм пиріг, тісто добре защепніть по краях, зверху зробіть кілька проколів зубочисткою. Випікайте кулеб’яку в духовці, розігрітій до 180 градусів, 60 хвилин.
8. За 10 хвилин до готовності змастіть пиріг збитим яйцем. Готовий пиріг трохи остудіть і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
