Як приготувати купати на сковороді гриль?
З купати – дуже смачне блюдо зі свинини, які підійдуть як для звичайної вечері, так і для свята або пікніка. Готуються вони досить просто, а обсмажувати їх краще всього на сковороді гриль.
Час приготування: 90 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Свинина – 1 кг
- Кишка свинна – 30 гр.
- Цибуля ріпчаста – 320 гр.
- Часник – 30 гр.
- Сіль – 25 гр.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Кмин – 1 ч. л.
- Барбарис – 20 гр.
- Оцет винний – 1 ст. л.
- Вода – 100 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
1. Готуємо всі необхідні для страви продукти.
2. М’ясо гарненько промиваємо й обсушуємо, після чого нарізаємо його невеликими шматочками.
3. Лук очищаємо і нарізаємо шматочками середнього розміру. Часник також очищаємо.
4. Подрібнюємо свинину, цибулю і часник за допомогою м’ясорубки
5. Додаємо до фаршу сіль, спеції, оцет і воду.
6. Вимішуємо фарш протягом 10 хвилин, після чого прикриваємо його і відправляємо в холодильник на кілька годин.
7. Нещільно наповнюємо свинячі кишки фаршем і перев’язуємо кінчики кулінарною ниткою.
8. Перед обсмаженням проварюємо ковбаски по 2 хвилини в киплячій підсоленій воді і обсушуємо.
9. Викладаємо купати на змащену маслом сковороду гриль.
10. Обсмажуємо ковбаски з кожної сторони і видаляємо надлишки жиру за допомогою паперового рушника.
11. Подаємо готові купати до столу. Приємного апетиту!
