Як приготувати курку з картоплею з хрусткою скоринкою?
Далеко не завжди виходить приготувати курочку, у якій тонка і хрустка скоринка, але при цьому – ніжне м’ясо. Скоринка виходить в тому випадку, якщо немає надлишку вологи і жиру. Тому в даному рецепті ми не будемо використовувати майонез, який не дозволяє страви залишатися сухим зверху.
Склад:
- Курка – 1 кг
- Картопля – 1 кг
- Масло оливкова – 30 гр.
- Соус соєвий – 3 ч. л.
- Спеції – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку обробити вашу курочку на шматочки, попередньо вимивши її під проточною водою і видаливши залишилися волосинки і пір’ячко з тушки. При необхідності обсмолите курку, якщо вона не дуже добре очищена.
Крок 2. Далі покладіть курячі шматочки в макітру, куди додайте оливкову олію з соєвим соусом і спеції за вашим смаком. Буде цілком достатньо додати трохи гострого перцю і сухої зелені. Якщо у вас дуже солоний соєвий соус, можете не додавати додатково сіль.
Крок 3. Картопля промийте, очистіть від шкірки і відваріть практично до повної готовності. Це потрібно для того, щоб наше блюдо приготувався швидше, і курочка не пригоріла, поки буде пропікається картоплю.
Крок 4. Коли картопля буде готовий, дайте йому трохи охолонути і потім наріжте часточками або кружечками. Вистеліть картоплею деко, створюючи подушку для курочки.
Крок 5. На шар картоплі акуратно покладіть шматочки курки в соєвому соусі, щоб вона вкрила картоплю. Потім відправте лист із стравою в розігріту до 180 градусів духовку на годину – за цей час ваше блюдо встигне запектися і покритися апетитною скоринкою. Готову страву можете подавати цілком або порційно, прикрасивши зеленню і овочами за вашим смаком.
