М’яке куряче філе з брокколі у вершковому соусі
Курка вийде соковитіше, якщо гасити її в вершковому соусі з брокколі. І курка, і брокколі відмінно поєднуються з тертим сиром. Тому перед подачею на стіл рекомендуємо вам посипати ним кожну порцію.
Час готування – 1 ч.
Час приготування – 50 хв.
Кількість порцій: 3-4.
Склад:
- Філе куряче – 350 гр.
- Брокколі – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 70 гр.
- Вершки 10% – 1 склянка
- Сир – 35 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
Процес приготування:
1. Куряче філе перевіряємо на наявність плівок і шкурок. Обрізаємо їх ножем і вимиваємо курку в теплій воді. Відриваємо пару паперових рушників і обтираем ними м’ясо. Курку нарізаємо шматочками середнього розміру і поміщаємо в глибоку миску. Солимо і перчимо м’ясо. Акуратно перемішуємо курку сіллю і перцем руками.
2. Наливаємо в сковороду олію. Ставимо ємність на конфорку. Включаємо плиту і розігріваємо. Викладаємо шматочки курки на сковороду і обсмажуємо до готовності філе. Воно повинно стати білого кольору. Вимикаємо плиту і викладаємо шматочки курки в тарілку.
3. Очищаємо цибулину від лушпиння. Для зручності розрізаємо її на дві частини і потім ріжемо півкільцями. Знову ставимо сковороду на плиту і наливаємо в ємність масло. Включаємо техніку і даємо сковороді розігрітися. Через хвилину висипаємо цибулю і обсмажуємо його до золотого відтінку.
4. Повертаємо куряче філе в сковороду з цибулею. Очищаємо брокколі, промиваємо водою і висушуємо. Потім розрізаємо брокколі на суцвіття. Викладаємо в сковороду і заливаємо інгредієнти вершками.
5. Зменшуємо вогонь і тушкуємо соус до готовності брокколі (10-13 хвилин). Натираємо на тертці сир в окремий посуд. Викладаємо готову страву на тарілку і посипаємо сиром.
Приємного апетиту!
