Ніжки в листковому тісті з картоплею в духовці
За простотою приготування, ефектності оформлення і прекрасного смаку, це блюдо – ніжки в листковому тісті з картоплею – стало досить популярним. У ньому поєднані куряче м’ясо, овочевий гарнір і шматочок хліба у вигляді запеченого тіста. Страва буде оригінальним і презентабельним навіть на святковому застіллі.
Час приготування: 2 години 30 хвилин.
Час приготування: 20-25 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
- Курячі стегенця – 6 шт.
- Листкове тісто – 500 гр.
- Цибуля – 3 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Печериці – 300 гр.
- Молоко – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Майонез – 3 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте продукти для цієї страви в кількості згідно з рецептурою. Вони доступні і завжди є в магазині. Беремо тісто готове, адже приготувати його вдома дуже трудомістко. Ніжки заздалегідь розморозьте на нижній полиці холодильника.
Крок 2. Курячі гомілки промийте в холодній воді і зайву вологу приберіть серветкою. Помістіть ніжки в глибокий посуд і посипте по своєму смаку сіллю і спеціями. Додайте до ніжок подрібнені часникодавку зубки часнику, нашатковану тонкими півкільцями одну цибулину і 3 ложки майонезу. Рукою ці інгредієнти добре перемішайте і залиште ніжки на 1,5–2 години для маринування.
Крок 3. Після закінчення часу, мариновані ніжки трохи і протягом 15 хвилин обсмажте на розігрітій олії.
Крок 4. Очищений і промитий картоплю відваріть у воді з додаванням солі і потім пюрируйте, додавши до нього вершкове масло з молоком.
Крок 5. Дві цибулини дрібно наріжте кубиками і обсмажте на сковорідці до рум’яного кольору.
Крок 6. Печериці промийте, дрібно наріжте, перекладіть до смаженій цибулі і смажте їх протягом 10-15 хвилин, до випаровування грибного соку.
Крок 7. Приготовану засмажку перекладіть до картопляного пюре і перемішайте.
Крок 8. Розморожене при кімнатній температурі листкове тісто розгорніть на присипаній борошном стільниці і трохи розкачати, тільки не дуже тонко, щоб не порвалося.
Крок 9. Тісто розрізати на шість квадратних шматочків.
Крок 10. На середину кожного шматка тіста покладіть по ложці картопляно-грибний начинки.
Крок 11. На начинку покладіть обсмажену курячу ніжку.
Крок 12. Тісто акуратно зберіть в мішечок і зверху трохи скріпіть ниткою, щоб мішечок не розкрився при запіканні.
Крок 13. Ніжки зверху закрийте папільйотках з фольги. Помістіть їх на застелену папером форму для випічки і запечіть протягом 20-25 хвилин в духовці при 180°С. Приємного апетиту!
