Як зварити смачний бульйон на курячих ніжках?
Позитивна сторона цього продукту – відносно невелика жирність і висока поживність. Не дарма курячий бульйон називають «єврейським пеніциліном» за його здатність допомагати відновлювати сили хворим людям.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 4-6.
Інгредієнти:
- Картопля – 3-4 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Гомілка куряча – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – 1 пучок.
- Вода – 2-2,5 л
Процес приготування:
1. У каструлі закип’ятити воду, опустіть в неї курячі гомілки. Варіть після закипання 10-12 хвилин, потім злийте воду з каструлі. Після цього влийте свіжу воду і варіть бульйон 30-35 хвилин після закипання. У процесі варіння прибирайте з поверхні пінку.
2. Овочі очистити і крупно наріжте.
3. Картопля очистіть і наріжте великими кубиками.
4. У бульйон спочатку додайте цибулю і моркву, посоліть і приправте його за смаком.
5. Далі додайте картоплю і варіть бульйон з овочами 20-25 хвилин.
6. В кінці доповніть бульйон рубаною зеленню.
7. Прикрийте каструлю кришкою і дайте настоятися бульйону 10-15 хвилин.
8. Подавайте бульйон в гарячому вигляді з шматочком свіжого хліба.
Приємного апетиту!
