Курячий суп з локшиною та засмажкою
Курячий суп з локшиною та засмажкою – це неймовірно смачна та ситна страва, яка підійде як вашого сімейного обіду. Таке апетитне частування точно нікого не залишить байдужим. Спробуйте приготувати за нашим перевіреним рецептом з покроковими фотографіями та докладним описом процесу.
Час готування – 1 година 15 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Курка на кістки – 340 гр.
- Філе куряче – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 65 гр.
- Морква – 60 грн.
- Локшина – 50 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Петруша – 5 гілок.
- Цибуля зелена – 5 гілок.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.
Крок 2. Відкладаємо половину цибулі та моркви. Одну половину овочів і ріжемо великі частини.
Крок 3. Ці великі частини обсмажуємо у сковороді з олією до рум’янцю та появи яскравого аромату.
Крок 4. Частини курки відварюємо воді близько 15 хвилин, потім викладаємо сюди обсмажені овочі і варимо разом на слабкому вогні 25 хвилин. Обсмажені овочі нададуть особливий смак та аромат бульйону.
Крок 5. При варінні виділятиметься піна, обов’язково її прибираємо, так ми отримаємо прозорий бульйон.
Крок 6. Через 25 хвилин каструлю з бульйоном відразу ж забираємо з вогню.
Крок 7. Далі бульйон проціджуємо через сито.
Крок 8. Отримуємо прозорий привабливий бульйон.
Крок 9. Цибулю, що залишилася, і моркву подрібнюємо так, як вам більше подобається.
Крок 10. Куряче філе обробляємо тонкою соломкою.
Крок 11. Розігріваємо каструлю з олією і викладаємо сюди цибулю. Обсмажуємо його до м’якості.
Крок 12. У цибулю відправляємо морквину, перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин.
Крок 13. Цибуля та морква мають стати повністю м’якими.
Крок 14. Далі до овочів викладаємо куряче філе.
Крок 15. Смажити птицю з овочами близько 7 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці додаємо сіль та перець.
Крок 16. У каструлю з куркою та овочами викладаємо локшину.
Крок 17. Заливаємо це все процідженим бульйоном.
Крок 18. Доводимо до кипіння та після варимо дві 3 хвилини.
Крок 19. У процесі кипіння також обов’язково прибираємо пінку.
Крок 20. Після швидкого варіння прибираємо суп з вогню і даємо настоятися йому під кришкою.
Крок 21. У цей момент можна додати в частування подрібнений часник та ароматну зелень.
Крок 22. Курячий суп з локшиною та засмажкою готовий. Подавайте до столу, доповнивши зеленню!
