Покроковий рецепт приготування квасу з сухої суміші закваскою
Рецепт приготування квасу розрахований на три літри води. Готувати його потрібно строго за рецептом, інакше є ризик переброжения напою. Тоді продукт буде просто зіпсований.
Час готування – 48 год 35 хв.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій: 1.
Склад:
- Квас сухий – 90 гр.
- Вода – 3 л
- Цукор – 150 гр.
- Дріжджі хлібопекарські в гранулах – 7 гр.
Процес приготування:
1. Для початку слід підготувати ємність для майбутнього квасу. Найчастіше для цих цілей використовується трилітрова банка. Стерилізуємо її за допомогою окропу. Для цього необхідно закип’ятити воду в чайнику або каструлі, а потім влити крутий окріп в банку. 
2. У банку засипаємо сухий квас і заливаємо його трьома літрами води. Перед тим, як засипати сухий квас, його необхідно трохи нагріти. Воду краще брати відфільтровану. Довести до кипіння (заздалегідь поставити на плиту і нагрівати на середньому вогні).
3. У воду із сухим квасом засипаємо цукор. Перемішуємо його з іншими інгредієнтами до повного розчинення.
4. Залишилися дріжджі. Якщо вони вже входять до складу сухого квасу, додавати їх немає необхідності. Горлечко пляшки накриваємо марлею, складеною в кілька шарів, або щільною тканиною.
5. Залишаємо квас в теплому місці на 48 годин. Через два дні пропускаємо готовий напій через дрібне сито в іншу посудину. Ставимо в холодильник, щоб остудити.
Приємного апетиту!
