Хрустка квашена капуста з оцтом швидкого приготування
Домашня квашена капуста улюблена багатьма за свій яскравий кислуватий смак. Приготувати таку закуску зовсім не складно з додаванням оцту. Продукт потішить приємним хрускотом і соковитістю.
Час готування: 24 години
Час приготування: 24 години
Порцій – 2 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 2 кг
- Морква – 1 шт.
- Вода – 4 склянки
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет столовий 9% – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Спершу капусту промиваємо під водою. Прибираємо верхні листки, а залишився продукт дрібно нарізаємо. Можна соломкою або невеликими шматочками.
2. Моркву можна натерти на тертці для корейської моркви або ж на звичайній з великими зубчиками.
3. Далі кип’ятимо на плиті воду і розчиняємо у ній сіль з цукром. Після чого прибираємо вогонь, додаємо в рідину оцет і залишаємо остигати до теплого стану.
4. Нарізані овочі розмішуємо у великий посуд і заливаємо теплим маринадом. Ставимо заготовку під вантаж на одну добу.
5. По закінченню часу капуста добре просочиться маринадом і пустить ще більше свого соку. Готово!
