Солодка квашена капуста з цукром
Здивуйте рідних або осіб солодкої і неймовірно соковитою квашеною капустою. Рецепт припускає додавання великої кількості цукру, що надає овочу приємний неповторний смак.
Час готування: 4 дні
Час приготування: 4 дні
Порцій – 2 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 2,5 кг
- Морква – 2 шт.
- Цукор – 0,5 склянки
- Сіль – 50 гр.
Процес приготування:
1. Обдаємо качан капусти під водою. Знімаємо з нього верхні листки і акуратно вирізаємо качан. Залишився овоч ріжемо дрібною соломкою.
2. Занурюємо капусту у велику і зручну для замішування каструлю. Доповнюємо її тертою морквою.
3. Посипаємо овочеву масу потрібною кількістю солі і цукру. Старанно розмішуємо продукти. Робимо це довго і з силою, щоб вміст пустило сік.
4. Не повністю закриваємо овочеву заготівлю тарілкою і зверху встановлюємо відповідний вантаж. Наполягаємо продукт 3-4 дні.
5. Через кілька днів заквашену капусту перекладаємо в підходящу посуд з кришкою. Можна пробувати або ставити на зберігання.
