Хрустка квашена капуста з яблуками в банках
Яскрава закуска для вашого домашнього столу – квашена капуста з яблуками. Найзручніше продукт заготовлювати в скляних трилітрових банках. Так ви отримаєте велику кількість смачного частування для всієї родини.
Час готування: 3 дні
Час приготування: 3 дні
Порцій – 3 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 2 кг
- Яблуко – 500 гр.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 60 гр.
Процес приготування:
1. Для початку капусту промиваємо та нарізаємо її тонкою соломкою. Верхні листки, бажано, не використовувати.
2. Морква також потрібно розділити на тонкі смуги. Для цього можна використовувати терку.
3. З’єднуємо обидва інгредієнта. Солимо їх і ретельно розминаємо руками протягом 10-15 хвилин. За цей час повинно виділитися велику кількість рідини.
4. Ріжемо дрібними шматочками яблука і викладаємо їх у трилітрову банку разом з овочевою сумішшю. Можна робити це шарами. Залишаємо заготовку в кімнаті на 3 доби, а після закриваємо кришкою.
5. Квашена капуста з соковитими яблуками готова. Зберігайте в прохолодному місці.
