Соковита і ніжна квашена капуста в банку з журавлиною
Оригінальний насичений смак і аромат квашеній капусті надає журавлина. Оцініть домашній рецепт приготування капусти з додаванням ягід. Заготівля на трилітрову банку підійде для довгого зберігання на зиму.
Час готування: 4 дні
Час приготування: 1 день
Порцій – 3 л.
Інгредієнти:
- Капуста білоголова 3 кг
- Морква – 300 гр.
- Журавлина – 150 гр.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 2,5 ст. ложки
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку підготуємо овочі для закваски. З моркви знімаємо шкірку, потім натираємо на тертку.
2. Білокачанну капусту уважно промиваємо під водою, щоб не залишилося ніяких забруднень. Далі овоч розбираємо тонкою і довгою соломкою.
3. Приклавши силу, розминаємо капусту з морквою до появи соку. Далі продукт розмішуємо з сіллю, цукром і спеціями за смаком. Можна додати горошини чорного перцю або лавровий листочок.
4. Підготовлені овочі укладають в трилітрову банку і доповнюємо їх заздалегідь промитої журавлиною. Тримаємо заготовку в теплому місці один день, а після в прохолодному ще два-три дні.
5. Квашена капуста з журавлиною готова. Можна закрити капроновою кришкою і забрати на зберігання.
