Простий і дуже смачний рецепт квашеної капусти з цукром на зиму
Нестандартний, але неймовірно смачний спосіб заготовити квашену капусту на зиму з цукром. Завдяки сухому інгредієнту, овочева маса вийде ще більш соковитою і насиченою.
Час готування: 3 дні
Час приготування: 3 дні
Порцій – 2 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цукор – 120 гр.
- Сіль – 50 гр.
Процес приготування:
1. З качана капусти, знімаємо верхні пошкоджені листя. Подрібнюємо овоч будь-яким зручним способом.
2. Занурюємо капусту у велику емальовану каструлю. Доповнюємо її тертою морквою.
3. Засипаємо овочеву суміш потрібною кількістю солі і цукру. Починаємо перемішувати продукти. Притискаємо інгредієнти з силою, щоб вони пустили сік.
4. Накриваємо масу з рідиною тарілкою і зверху встановлюємо відповідний вантаж. Наполягаємо заготівлю близько 3 днів.
5. Далі заквашену капусту щільно укладаємо в скляну банку, закриваємо кришкою і ставимо на зберігання.
