Квашена капуста є незамінним атрибутом нашої зими і використовується як для приготування смачних наваристих гальної, так і в якості салату до гарніру. Ми даємо можливість кожній господині знайти саме свій улюблений рецепт.
Класична квашена капуста в 3-х літрових банках на зиму
Починати знайомство з приготуванням квашеної капусти коштує саме з класичного рецепту. Така капуста не перевантажена ніякими спеціями, добавками, що дає відчути її справжній смак.
Інгредієнти на
15 порц.
- Капуста білокачанна 2 кг
- Морква 1 шт.
- Сіль 1 ст. л.
Процес приготування:
- Як заготовити соковиту і хрустку квашену капусту на зиму в банках за класичним рецептом? Капусту нарізаємо на кілька частин, після чого шаткуємо будь-яким зручним для вас способом.
- Морква натираємо на тертці, призначеної для приготування моркви по-корейськи.
- Відміряємо потрібну кількість солі.
- Потім порційно додаємо в капусту з морквою сіль і відразу ж перемішуємо.
- Починаємо укладати капусту в підготовлену банку і обов’язково утрамбовуємо. Після цього наповнену банку ставимо в глибоке блюдце і залишаємо на 12 годин. Після закінчення цього часу проколюємо овочеву суміш будь-яким гострим предметом і залишаємо ще на 12 годин.
- Після чого закриваємо банку капроновою кришкою і ставимо на зберігання в прохолодне місце. А подавати капусту можна з цибулею і оливковою олією. Буде шалено смачно.
Бажаємо приємного апетиту!
