Хрустка капуста з буряком швидкого приготування
Одна з яскравих і неймовірно смачних ідей для заготівлі в домашніх умовах – квашена капуста з буряком. Рецепт відрізняється швидким процесом приготування, що дозволить заощадити ваш час.
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 3 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 2 кг
- Буряк – 1 шт.
- Часник – 0,5 шт.
- Вода – 4 склянки
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець чорний горошок – 10 шт.
- Оцет 9% – 120 мл
Процес приготування:
1. З качана капусти, знімаємо верхні листки і акуратно витягаємо качан.
2. Далі овоч обробляємо на шматочки.
3. Буряк очищаємо і натираємо її на тертці. Зубчики часнику ріжемо тонкими пластинками.
4. Перемішуємо підготовлені продукти між собою.
5. У сотейнику нагріваємо воду і додаємо сюди сіль, цукор, горошини чорного перцю і лавровий листок. Варимо розсіл до розчинення сухих інгредієнтів, в кінці додаємо оцет, вимикаємо вогонь і даємо розсолу охолонути.
6. У велику банку щільно укладаємо овочеву суміш. Заливаємо вміст остившім розсолом до горлечка.
7. Закриваємо заготівлю капроновою кришкою і зберігаємо її в прохолодному місці.
