Як заготовити квашені огірки на зиму з горілкою?
Простий спосіб приготування квашених огірків як у бочці. Огірки виходять хрусткими і прекрасно підійдуть як для розсольників і салатів, так і в ролі закуски.
Час готування: 2 діб.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Огірки – 2 кг
- Листя хрону – 2 шт.
- Кріп – 4 парасольки
- Листя вишні – 5 шт.
- Листя смородини – 5 шт.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 10 зубчиків
- Петрушка – 1 пучок
- Перець чорний горошком – 5 шт.
- Перець гострий стручковий – 1 шт.
- Сіль – 3 ст. л.
- Вода – 1,3 л.
- Горілка – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Перебираємо зелень і очищаємо її від сміття.
2. В чисту банку викладаємо частину зелені, перець і нарізану кільцями цибулю.
3. У огірків, попередньо замочених в холодній воді, зрізаємо кінчики і накладаємо в банку.
4. Зверху в банку кладемо зелень, часник, листя смородини, вишні та хрону.
5. Розчиняємо в холодній воді сіль, додаємо в розсіл спеції, зелень.
6. Розсіл вливаємо в банку і залишаємо на 2 дні при кімнатній температурі. Потім зливаємо розсіл і кип’ятимо. Наливаємо в банку горілку, після додаємо остиглий розсіл.
7. Накриваємо банку поліетиленовою кришкою і залишаємо зберігатися в прохолодному місці мінімум місяць.
8. Квашені огірки з горілкою готові. Приємного апетиту!
