Домашній кіш з червоною рибою в духовці
Домашній кіш з червоною рибою в духовці вийде у всіх без винятку! Пісочне тісто вдається завжди, і зіпсувати його чим-небудь просто нереально. Було б дивно, якби з апетитних інгредієнтів вийшло щось не їстівне. Це не наша ситуація! Випічка в цьому виконанні приголомшливо дивна.
Час готування – 2 ч. 00 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 6
Склад:
- Борошно пшеничне – 195 гр.
- Масло вершкове – 130 гр.
- Стейк свіжого лосося – 200 гр.
- Молоко – 100 мл
- Шпинат – 2 пучка.
- Цибуля біла – 130 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Перець червоний мелений – за смаком.
- Сумах – 0,5 ч. л.
- Прованські трави – за смаком.
- Сир чеддер – 100 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Жовток – 1 шт.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Масло вершкове /рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте необхідні компоненти для дивовижного пирога.
Крок 2. Очищений цибулю наріжте півкільцями, полийте лимонним соком і посипте сумах, східної спецією, застосовуваної для маринування.
Крок 3. Об’єднайте м’яке вершкове масло, борошно пшеничне, сіль і жовток.
Крок 4. Крихту розітріть вручну, або подрібнити в комбайні. Почніть збирати тісто в грудку. Складіть в пакет і подморозьте.
Крок 5. Філе лосося нарізати на квадратики і складіть в миску.
Крок 6. Шпинат промийте, просушіть і нарубаєте. Прогрійте сотейник. Розжаримо вершкове масло або рослинна, але з вершковим маслом буде смачніше. Закиньте шпинат і тушкуйте кілька хвилин. Приберіть з конфорки і охолодити начинку.
Крок 7. Яйця і молоко збовтайте, посоліть, поперчіть. Для особливого аромату додати прованські трави, тут вони підходять ідеально. Подрібніть сир і об’єднайте компоненти інтенсивними размешивающими рухами.
Крок 8. Тісто розкачати в коло. Акуратно перенесіть пласт у форму, формуючи бортики. Дно часто наколіть виделкою.
Крок 9. За пісочної основі розподіліть яскравий шпинат, червону рибу і мариновану цибулю.
Крок 10. Заливку розподіліть по начинці. Ароматний пиріг запікайте при температурі 200 градусів приблизно 40-50 хвилин.
Крок 11. Золотистий кіш дістаньте з духовки, злегка остудіть. Вийміть з форми.
Крок 12. Діліть на шматочки і кличте домочадців дегустувати випічку.
Крок 13. Приємного насолоди!
