Ніжний кыстыбый з сиром
Традиційно кыстыбый готують з начинкою з картоплі, але існують і інші варіанти. Наприклад, в начинку кыстыбыя можна додати сир і тоді закуска стане прекрасним доповненням до сніданку.
Час готування: 70 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 10-12.
Склад:
- Кефір – 200 мл
- Борошно пшеничне – 300 гр.
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Пюре картопляне – 500 гр.
- Сир – 100 гр.
- Сир – 100 гр.
- Сіль – за смаком.
- Масло вершкове – 50-100 гр.
Процес приготування:
1. У миску налийте кефір, всипте більшу частину борошна, сіль і соду, перемішайте.
2. Викладіть тісто на просыпанную борошном поверхню і продовжуйте вимішувати його руками, поступово підсипаючи борошно. Після цього залиште тісто на 20-30 хвилин.
3. До картопляного пюре додайте сир і тертий сир, начинку посоліть за смаком.
4. Тісто розділіть на 10-12 рівних частин. Розкачати тонкі коржі. На одну половину коржі викладіть трохи підготовленої начинки.
5. Накрийте начинку другою половиною тіста і скріпіть краю.
6. Обсмажте кыстыбый на сухій сковороді з обох боків до золотистого кольору.
7. Поки кыстыбый ще гарячий, змастіть його маслом.
8. Подавати кыстыбый до столу краще всього в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
