Як приготувати китайську локшину з куркою?
Коли звичайні варені макарони з смаженою куркою набридли – готуємо оригінальне блюдо китайської кухні з доступних компонентів, які можна з легкістю знайти в кожному продуктовому магазині. Урізноманітніть ваш щоденний раціон смачним і ароматним страва!
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 2 шт.
- Перець болгарський солодкий – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Суміш «5 спецій» — 1 ч. л.
- Імбир – 1 ч. л.
- Часник – 2 зуб.
- Перець «чилі» — 1/3 шт.
- Крохмаль – 1 ч. л.
- Оцет винний – 2 ч. л.
- соєвий Соус – 2 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Лапша «Удон» — 150 гр.
- Масло рослинне – 2-3 ст. л.
- Куркума – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. У каструлю наливаємо воду, підсолюємо і на сильному вогні доводимо до кипіння.
Крок 2. Занурюємо локшину у вируючу воду, приправляємо куркумою для насиченого кольору і аромату. Як тільки «Удон» опуститься в каструлю, акуратно перемішуємо, запобігаючи злипання. Відварюємо до готовності.
Крок 3. Куряче філе нарізаємо шматочками середнього розміру.
Крок 4. Маринуємо курку в соєвому соусі, солі, винному оцті і суміші «5 спецій» (можна замінити будь-якими приправами, які вам подобаються), прибираємо в сторону на 10 хвилин.
Крок 5. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими пір’ям.
Крок 6. Болгарський перець вичищаємо від насіння і ріжемо соломкою.
Крок 7. Зварену локшину відкидаємо на друшляк і ретельно промиваємо під струменем холодної води для того, щоб зупинити термічну обробку. Додаємо кілька крапель рослинної олії, перемішуємо і поки займаємося іншими інгредієнтами.
Крок 8. Просочену спеціями курку посипаємо крохмалем.
Крок 9. Перемішуємо м’ясо таким чином, щоб біла суміш повністю покривала шматочки.
Крок 10. Наливаємо в сковороду масло і розігріваємо на великому вогні.
Крок 11. Першим ділом відправляємо в розігріту олію подрібнений часник, імбир, гострий перець – перемішуємо.
Крок 12. Далі, засипаємо філе і обсмажуємо кілька хвилин, не перестаючи заважати.
Крок 13. Доводимо курку до легкої рум’яності і при необхідності додаємо ще трохи солі.
Крок 14. До підсмаженої м’яса засипаємо цибулю і 1/3 склянки окропу, тушкуємо рівно хвилину.
Крок 15. Потім відправляємо в сковороду болгарський перець, обпалюємо компоненти ще 1 хвилину, не перестаючи інтенсивно помішувати.
Крок 16. Перекладаємо овочі з куркою відварну локшину.
Крок 17. Всі продукти, знову гарненько розмішуємо, тримаємо на вогні ще 1 хвилину і вимикаємо. Розкладаємо «азіатську класику» по піалах і насолоджуємося. Приємного апетиту!
