Лечо з болгарського перцю з томатним соком без стерилізації на зиму
Лечо з болгарського перцю з томатним соком без стерилізації на зиму – це апетитна і дуже смачна закрутка, яка розлітається з полиць погреби у першу чергу, завдяки своїм чудовим смаковим характеристикам та неперевершеного аромату. Виходячи з цього, рекомендуємо заздалегідь готувати з запасом!
Час готування – 3 ч.
Час приготування – 40-60 хв.
Порції – 20-25.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 4,5 кг
- Морква – 3 шт.
- Цибуля – 3 шт.
- Помідори – 3,2-3,5 кг
- Цукор-пісок – 6 ст. л.
- Сіль – 4 ст. л.
- Оцет 9% – 100 мл
- Масло соняшникове – ½ склянки
- Перець запашний горошком – 5-7 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Промиті помідори надрізаємо, як показано на фото і кладемо в окріп на кілька хвилин.
Крок 2. Воду зливаємо і видаляємо шкірку, нарізаємо скибочками.
Крок 3. Морквину подрібнюємо за допомогою терки для моркви по-корейськи.
Крок 4. Вичищаємо насінну коробочку з болгарського перцю, м’якоть нарізаємо довільними шматочками.
Крок 5. Скибочки томатів подрібнюємо в сік заглибним блендером.
Крок 6. У каструлю відповідного розміру висипаємо моркву і перець. Злегка уварюємо і додаємо півкільця цибулі.
Крок 7. Доводимо овочі до кипіння і заливаємо томатним соком, також вводимо соняшникова олія, сіль, цукровий пісок і запашний перець.
Крок 8. Варимо інгредієнти 15-20 хвилин і вливаємо столовий оцет.
Крок 9. Розфасовуємо лечо по заздалегідь простерилизованным банкам і охолоджуємо в перевернутому вигляді. Приємного апетиту!
