Лечо з огірків на зиму — 10 неймовірно смачних рецептів заготовок з покроковими фото

Лечо з огірків на зиму — це оригінальна і незвичайна закуска, яка набуває останнім часом все більшу популярність серед багатьох господинь. Воно не має точної рецептури, всі готують його по-своєму. Але незмінним і обов’язковою умовою приготування є наявність огірків, помідорів і солодкого перцю. Представляємо вам кілька варіантів цієї соковитою і смачною заготовки.

Неймовірно смачний рецепт лечо з огірків

За цим рецептом ви можете приготувати лечо з мінімального набору продуктів: огірків, солодкого перцю і помідорів. Закуска буде неймовірно смачною, так і готується швидко. Огірочки будуть в міру хрусткими і солоними. Ця заготовка добре зберігається і без оцту, але для надійності можете їх додати. Закочуйте її на зиму побільше, щоб усім вистачило.

Час готування – 1 ч.

Порції – 4 л.

Інгредієнти на
4 порц.

Огірок 3 кг
Помідор 1.5 кг
Перець болгарський 4 шт.
Часник 1 головка
Цукор-пісок-4 ст. л.
Сіль 2 ст. л.
Олія соняшникова 1 склянку
Оцет столовий 9% ⅓ склянки
Перець чилі за смаком

Процес приготування:

Як приготувати неймовірно смачну заготівлю лечо з огірків на зиму? Помідори, солодкий перець і огірки добре промийте під проточною водою. Потім овочі наріжте: помідори часточками, перець четвертинками і огірки кружечками. Часник очистіть. Гіркий перець за бажанням дрібно наріжте.

Всі нашатковані овочі, крім огірків перемеліть на м’ясорубці з середньою ґратами. У спеціальну каструлю для гасіння покладіть нарізані огірки і залийте приготовленим овочевим соусом з помідорів і перцю.

В каструлю насипте вказане в рецепті кількість цукру і солі, налийте стакан соняшникової олії і добре перемішайте з допомогою великої дерев’яної ложки. Обов’язково зніміть пробу і відкоригуйте по своєму смаку. Каструлю поставте на середній вогонь і тушкуйте огірки в соусі протягом 10 хвилин. Потім додайте оцет і поваріть ще 2-3 хвилини.