Лечо з огірків на зиму з кетчупом
За пропонованим рецепту ви зможете швидко приготувати смачну зимову заготовку. Додавання кетчупу до цього лечо зробить закуску красивого кольору і з насиченим смаком, та й готувати зручніше. Для цієї заготовки підійдуть і різнокаліберні огірочки, тільки бажано, щоб вони не містили великих насіння. Рецепт простий.
Склад:
- Огірки – 1.5–2 кг
- Цибуля – 3 шт.
- Кетчуп – 300 р.
- Часник – 6 зубчиків.
- Сіль і столовий оцет – по 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Вода – 1 склянка
- Зелений кріп – 1 пучок.
Процес приготування:
1. Огірки попередньо потримайте кілька годин у холодній воді, щоб вони стали хрусткими.
2. Потім огірочки добре промийте, великі плоди можете очистити від шкірки. Огірки наріжте кружечками або напівкружечками (залежно від їх розмірів) і перекладіть в посуд для гасіння.
3. Очистіть цибулини і наріжте їх тонкими півкільцями. Потім перекладіть цибулю до огірків.
4. Додайте до огірків потрібну кількість солі і цукру, перемішайте і спробуйте на смак. Врахуйте, що кетчуп також містить цукор.
5. Часник очистіть і подрібніть на часничниці. Дрібно наріжте промитий зелений кріп. Часник і кріп перекладіть до огірків і ще раз перемішайте. Залиште огірки постояти протягом 1-1,5 години, щоб вони просочилися ароматом спецій.
6. Після закінчення цього часу в овочеву суміш налийте кетчуп і додайте склянку чистої води і ще раз перемішайте. Кількість води можна змінити, щоб закуска вийшла потрібної для вас консистенції.
7. Посуд з огірками поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, влийте оцет і на невеликому вогні тушкуйте протягом 20 хвилин.
8. Гаряче лечо розкладіть в стерильні баночки і закрутіть прокип’яченими кришками. Баночки остудіть в перевернутому стані і під теплим пледом, а потім перенесіть в місце зберігання.
Їжте на здоров’я!
