Як приготувати ліниві хачапурі з сиром і зеленню?
Познайомтеся з рецептом не класичного, а ледачого хачапурі, який полюбився багатьом господиням. Страва готується досить швидко, тому що не вимагає замішування і розкачування тіста.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 3.
Склад:
- Кефір – 300 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сир – 100 гр.
- Зелень – 1 пучок.
- Розпушувач – 1 пакет.
- Борошно – 120 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Масло вершкове – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Почнемо з підготовки зелені та сиру. Пучок кропу спочатку споліскуємо, а потім промачиваем паперовим рушником, щоб вбралася зайва волога. Подрібнюємо його як можна дрібніше. Сир натираємо на дрібній тертці в глибоку тарілку.
Крок 2. Вливаємо необхідну кількість кефіру в іншу глибоку ємність. Вбиваємо до кефіру одне яйце, використовуючи при цьому ножа. Солимо інгредієнти і перемішуємо до однорідності за допомогою віночка.
Крок 3. Заздалегідь просіваємо необхідну кількість борошна кілька разів, щоб наситити його киснем. Потім всипаємо муку розпушувач і перемішуємо сипучі інгредієнти. Починаємо додавати суміш невеликими кількостями до кефіру і яйцю. Інтенсивно перемішуємо масу, щоб попередити появу грудочок.
Крок 4. Коли вся мука буде додана в суміш, викладаємо тертий сир і подрібнений кріп. Ретельно перемішуємо масу і стежимо за тим, щоб тісто вийшло рідким.
Крок 5. Змащуємо відповідну сковороду рослинною олією. Найзручніше використовувати для цієї мети кулінарну кисть. Встановлюємо середній вогонь і ставимо ємність на плиту. Викладаємо третину тіста на дно сковороди і розподіляємо за допомогою ложки, формуючи корж. Обсмажуємо одну сторону 3 хвилини під кришкою. Потім перевертаємо хачапурі іншою стороною і обсмажуємо така ж кількість часу.
Крок 6. З тіста вийде 3 коржі, які потрібно буде змастити з обох сторін вершковим маслом ще гарячими.
Приємного апетиту!
