Прості і дуже смачні вареники з сиром і зеленою цибулею
Вареники можна готувати не тільки з солодкою начинкою, наприклад, з вишнею або з полуницею, але і з сиром і зеленою цибулею. Це блюдо дуже популярно в таких слов’янських кухнях, як білоруська, російська та українська. Їдять несолодкі також вареники зі сметаною або ж з підсмаженими свинячими шкварками.
Склад:
- Борошно пшеничне – 100 гр.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Цибуля зелена – 100 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Вода – 50 мл
- Сир – 200 гр.
- Сіль – за смаком.
- Чорний мелений перець – за смаком.
Процес приготування:
1. Сир смачний у варениках, коли він жирний. Його потрібно протерти через сито, щоб видалити грудочки.
2. У сковороді нагрійте вершкове або рослинне масло, додайте туди дрібно нарізану зелену цибулю і трохи підсмажте його на невеликому вогні, але не пережарьте.
3. Цибулю додайте в сир, підсолити і введіть сире яйце, ретельно розмішайте.
4. Борошно пшеничне вищого сорту просійте, розмішайте з рослинним маслом і з водою. На обробній дошці замісити гладке, еластичне тісто.
5. Дайте тісту настоятися 20-30 хвилин.
6. Тонко розкачайте тісто в пласт, розкачайте гуртки, додайте в них начинку і зліпити вареники будь-якої форми (на фото вони у вигляді круглих кульок).
7. Відварити вареники у великій кількості киплячої підсоленої води і їжте їх гарячими зі сметаною.
Приємного апетиту.
