Локшина удон з куркою і овочами – страва швидке і просте, хоча є деякі нюанси її приготування. Вони визначаються різновидом локшини, заснованої на вигляді борошна: пшеничної, гречаної або з додаванням яйця. Самостійною стравою одну локшину не подають, як не має свого смаку, тому доповнюють куркою з овочами, що традиційно для нашої кухні.
Локшина удон з куркою, овочами і соєвим соусом
Любителів японської кухні чимало, і вже вдома вони самі готують суші і роли. У цьому рецепті вам пропонується приготувати своїми руками не менш смачне японське блюдо – локшина удон з м’ясом курки і овочами. Готується швидко і просто. Вдале поєднання курки з удоном, соєвим соусом і ароматом спецій створюють унікальний смак цієї страви. Соєвий соус для цієї страви повинен бути якісним, як і інші продукти.
Інгредієнти на
2 порц.
- Куряче філе 300 гр.
- Локшина удон 120 гр.
- соєвий Соус 50 мл
- Вода 50 мл
- Імбир 5 гр.
- Часник 3 зуб.
- Мед 1 ст. л.
- Перець болгарський 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Сіль за смаком
- Кунжут 3 гр.
Процес приготування:
- Як приготувати локшину удон з куркою і овочами? Насамперед підготуйте всі інгредієнти згідно з рецептом. Овочі (перець, імбир і морква) почистіть і промийте. Очистіть від лушпиння часникові зубки. Куряче філе промийте і обсушіть серветкою.
- Гострим ножем дуже дрібно наріжте шматочок імбиру і зубки часнику.
- Перекладіть їх в окрему піалу, додайте столову ложку меду і налийте по 50 мл соєвого соусу і чистої води. Потім це все добре виделкою перемішайте і залиште на кілька хвилин для настоювання.
- Філе курки наріжте невеликими шматочками будь-якої форми.
- Приготований пряний соус налити в глибоку сковорідку і на маленькому вогні доведіть до стану кипіння. Потім перекладіть в соус шматочки філе, перемішайте і тушкуйте також на маленькому вогні і під прикритою кришкою.
- Поки гаситься курка, нашаткуйте тонкою соломкою перець з морквою. Перець можете взяти двох кольорів: з половинки червоного і жовтого.
- Коли в сковорідці википить половина соусу, перекладіть в неї морквяну соломку, змішайте з куркою і продовжите гасіння також під прикритою кришкою.
- Потім відваріть в киплячій воді потрібну кількість локшини-удона. Відварюйте локшину відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці, де вказано час варіння, адже її важливо не переварити.
- За цей час соус в сковорідці випарується повністю. Додайте до курки нарізаний перець і тушкуйте ще 5-10 хвилин, щоб він став м’яким.
- Перекладіть в готову курку відварений удон і страву ще раз перемішайте.
- Приготовлену локшину з куркою перекладіть в порційні тарілки, посипте насінням кунжуту і можете подати до столу.
Приємного апетиту і вдалих страв!
