Лимонелла (лемонела) — це морська риба з ніжною білою м’якоттю і невеликою кількістю дрібних кісточок, які практично розчиняються в процесі термічної обробки. Цей морепродукт можна готувати різними способами: запікати, обернувши в фольгу, смажити на олії або взагалі, запанірувати в клярі і довести до апетитної рум’яної скоринки. Лимонелла чудово поєднується з легкими гарнірами і овочами — обов’язково спробуйте!
Лимонелла, запечена у фользі
Лимонелла, запечена у фользі – це нежирне страва, яка чудово підходить для повноцінного вечері, після якого ви надовго залишитеся ситими. Ніжне біле м’ясо готується всього лише за півгодини і чудово поєднується зі свіжими овочевими салатами.
Інгредієнти на
2 порц.
- Лимонелла 800 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Кріп 10 гр.
- Спеції для риби за смаком
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- Для прискорення процесу, готуємо всі необхідні компоненти.
- Рибу попередньо розморожуємо і при наявності голови, хвоста і нутрощів – зрізаємо і вичищаємо, після, промиваємо і насухо витираємо паперовими серветками. Всередині і зовні натираємо спеціями і сіллю.
- І поки лимонелла маринується, видаляємо лушпиння шар за шаром з цибулини, ріжемо чверть кільцями.
- Дрібно рубаємо промиту і обсушену зелень.
- Викладаємо тушку на лист фольги і зверху посипаємо кропом і цибулею, загортаємо і кладемо на деко. Готуємо в духовій шафі, попередньо прогрітому до 200 градусів близько 35 хвилин.
- Перекладаємо соковиту рибку на тарілку і доповнюємо брокколі і часточками лимона.
- Смачного!
