Лемонема в клярі
Лемонема в клярі, приготованому з борошна та яєць курячих – це не тільки смачно, але ще і дуже ароматно! Так як рибка «славиться» своєю водянистостью, обсмажування в паніровці чудово виправляє цей нюанс і лемонема стає вишуканою стравою!
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Лемонема – 3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Випотрошену тушку очищаємо від луски, обполіскуємо і обсушуємо, а після розрізаємо на шматочки товщиною близько 3-4 сантиметрів.
Крок 2. Для кляру в блендері збиваємо до однорідності яйця з борошном і сіллю, паралельно в глибокій жароміцної посуді розжарюємо рослинне масло.
Крок 3. Потім рибу в густий кляр, чекаємо, поки стечуть надлишки і закидаємо в киплячу олію. Смажимо до рум’яної скоринки, періодично помішуючи.
Крок 4. Золотисту лемонему промаківающімі паперовими рушниками і переходимо до сервіровці. Приємного апетиту!
