Покроковий рецепт приготування листкового тіста на маргарині
В рецепті для замісу тесту не використовуються масло і яйця. Основними інгредієнтами є маргарин і борошно, що робить цей варіант приготування тіста більш економним.
Час готування – 2 ч. 50 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Борошно – 500 гр.
- Маргарин – 250 гр.
- Вода – 100 мл
- Сіль – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку необхідно нарізати шматочками маргарин у вигляді кубиків. Щоб маргарин не підтанув, потрібно перекласти кубики в миску і відправити в холодильник.
Крок 2. Змішуємо борошно і дрібку солі. Просіваємо борошно з сіллю в окрему ємність кілька разів. Потім додаємо в сипку суміш кубики маргарину і перемішуємо вміст миски руками.
Крок 3. Вода для тіста повинна бути заздалегідь очищена і охолоджена. Вливаємо її в заготовку для тіста і перемішуємо з допомогою блендера або вилки до отримання вологої маси.
Крок 4. Скачуємо тісто в щільний шар і обмотуємо харчовою плівкою. Переносимо заготовку в холодильник і залишаємо на 20 хвилин.
Крок 5. Розкачуємо кулю тесту в пласт у вигляді прямокутника завтовшки не більше одного сантиметра. Складаємо тісто навпіл і повертаємо на 90 градусів. Розкачуємо його так само, як і в попередній раз, і знову складаємо навпіл. Обертаємо пласт харчовою плівкою і знову відправляємо на охолодження на 30 хвилин.
Крок 6. Повторюємо процедуру, описану вище, ще 2 рази. Коли тісто буде раскатано і складено в останній раз, загорніть його в плівку і відправте на охолодження мінімум на 1 годину перед тим, як використовувати.
Приємного апетиту!
