Макаруни з фісташкою
Макаруни з фісташкою виходять дивно смачними, ароматними та смачними. Їх можна подавати до домашнього чаювання або до святкового столу. Таке частування нікого не залишить байдужим. Для приготування в домашніх умовах використовуйте перевірений рецепт з нашої збірки.
Час готування – 3 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 8
Склад:
- мигдальна Борошно – 110 гр.
- Пудра цукрова – 225 гр.
- Білок яєчний – 125 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Барвник – за смаком.
- Фісташки – за смаком.
Для начинки:
- Паста фісташкова – 30 гр.
- Вершки 33% – 100 мл
- Шоколад білий – 200 гр.
Процес приготування:
Крок 1. З’єднуємо мигдалеву борошно і цукрову пудру. Перебиваємо суміш у блендері.
Крок 2. Далі заготівлю просіваємо через дрібне металеве сито.
Крок 3. Яєчні білки попередньо охолоджуємо і збиваємо до стійкої піни, поступово всипаючи цукор.
Крок 4. З’єднуємо білкову масу з сухою сумішшю. Робимо це акуратно за допомогою лопатки.
Крок 5. Додаємо в заготовку барвник. Краще використовувати фісташковий колір. Перемішуємо до однорідності.
Крок 6. Занурюємо тісто в кондитерський мішок. Викладаємо масу акуратними колами на силіконовий килимок. Присипаємо заготовки подрібненими фісташками і залишаємо на 30-60 хвилин. На поверхні має утворитися скоринка.
Крок 7. Випікаємо 14 хвилин при температурі 140 градусів, після остуджуємо заготовки.
Крок 8. Готуємо фісташковий ганаш. Вимішуємо жирні вершки з фісташкою пастою. Ставимо суміш нагріватися на плиту. Розтоплюємо тут білий шоколад. Після суміш остуджуємо і прибираємо в холодильник на годину до повного застигання.
Крок 9. З’єднуємо спечені кружечки, добре промазуючи їх фісташковим ганашем.
Крок 10. Макаруни з фісташкою готові. Пробуйте цікавий десерт.
