Простий і швидкий рецепт малосольних огірків в пакеті з помідорами
огірки, засолені у пакеті разом з помідорами, можна додати болгарський перець, так у вас вийде швидке малосольное овочеве асорті, дуже смачне і ароматне, особливо, якщо приготувати його з сезонних домашніх овочів і свіжої зелені.
Інгредієнти:
- Томати – 1 кг
- Огірки – 0,7 кг
- Перець солодкий – 2 шт.
- Перець гострий – 1 шт. або за бажанням.
- Свіжа зелень – за смаком.
- Часник – 1 головка або за смаком.
- Гірчиця в зернах – 1 неповна ст. л.
- Перець запашний горошком – 5 шт.
- Перець чорний горошком або мелений – за смаком.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 2-2,5 ст. л.
Процес приготування:
1. Овочі і свіжу зелену петрушку, кріп або кинзу ретельно вимийте і дайте воді стекти повністю (для обсушування скористайтесь паперовим рушником або друшляком).
2. Болгарські перці і помідори розрізати на четвертинки, огірки також. Викладіть у велику, зручну миску.
3. Часник очистіть і нарубаєте шматочками, зелень наріжте, але не дуже дрібно.
4. Підсолити овочі, додайте цукор, подрібнений часник і зелень, гірчицю в зернах. Якщо будете додавати гострий свіжий перець, наріжте його дрібними шматочками, і також додайте до засолюванні.
5. Вміст миски добре, але акуратно перемішайте, потім викладіть в один або кілька целофанових пакетів.
6. Витримайте овочі в пакетах на столі 1 годину, щоб вони пустили сік і почали маринуватися в теплі, а потім зберігайте засолку в холодильнику.
7. Їжте овочеве малосольное асорті через 18-24 години. Термін придатності – не більше трьох діб.
Приємного апетиту!
