Як приготувати солодку мариновану капусту в домашніх умовах?
Чудовий простий рецепт солодкої маринованої капусти. Така страва готується швидко і легко, а головне, що дозволити його собі можна круглий рік.
Час готування: 1 добу.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Капуста білокачанна – 2 кг
- Оцтова кислота 70% – 1 ст. л.
- Масло рослинне – ½ склянки
- Часник – 2 голівки.
- Морква – 2 кг
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Сіль – 2 ст. л.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Капусту промиваємо, обсушуємо її і нарізаємо тонкою соломкою.
2. Складаємо капусту в глибоку миску або таз.
3. Морква промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Також тиснемо часник пресом.
4. Ретельно перемішуємо всі овочі.
5. Приступаємо до приготування маринаду.
6. Наливаємо в каструлю літр води і відправляємо її нервувати.
7. У киплячу воду додаємо цукор, сіль і рослинне масло, потім знову доводимо до кипіння і додаємо оцтову кислоту. Тримаємо пару хвилин і знімаємо каструлю з вогню.
8. Заливаємо капусту гарячим маринадом.
9. Утрамбовуємо капусту товкачиком.
10. Притискаємо капусту зверху і відправляємо в прохолодне місце на добу. Приємного апетиту!
