Маринована капуста з морквою і цибулею в домашніх умовах
Вітамінний і трохи пікантний салат з капусти, моркви та цибулі стане частим гостем на вашому столі. Принадність цього рецепту в тому, що салат можна подавати на стіл вже через кілька годин або залишити маринуватися на більш тривалий час і отримати дуже насичений смак.
Час готування: 8 годин.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 4.
Інгредієнти:
- Морква – 2 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Оцет 9 % – 2 ст. л.
- Капуста білокачанна – 300 гр.
- Вода – 0,5 л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Капусту помийте і дрібно наріжте її.
2. Моркву очистіть, наріжте тонкими брусками і додайте до капусти.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями.
4. Болгарський перець очистіть від насіння і перегородок, нарізати смужками.
5. Змішайте сіль, цукор і лавровий лист. Влийте гарячу воду, перемішайте і додайте рослинне масло. Коли маринад трохи охолоне, додайте оцет, перемішайте.
6. Маринадом залийте овочі, перемішайте.
7. Утрамбуйте овочі і встановіть на них гніт на 6-8 годин.
8. Готовий салат зберігайте в холодильнику.
Приємного апетиту!
