Баклажани з горіхами по-грузинськи – відмінне пікантне блюдо, яке можна подати на святковий стіл. Пропонуємо вам спробувати приготувати за зібраними у статті 5 рецептами традиційне грузинське блюдо з баклажанів і волоських горіхів.
Баклажани по-грузинськи з волоськими горіхами і часником
Обов’язковий атрибут урочистого столу – це смачні закуски, які збуджують апетит перед подачею основної страви. Баклажани по-грузинськи з волоськими горіхами і часником – це смачна і корисна закуска, яка прикрасить ваше застілля.
Інгредієнти на
4 порц.
- Баклажан ½ кг
- Волоський горіх 100 гр.
- Оцет ½ ч. л.
- Приправа «Хмелі-Сунелі» за смаком
- Часник 2 зуб.
- Петрушка 20 гр.
- Кінза 20 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати баклажани з горіхами по-грузинськи? Овочі помийте і наріжте смужками по 2 міліметра товщиною. Посоліть їх і залиште на 10 хвилин. Потім промийте баклажани і промокніть їх паперовими рушниками.
- Обсмажте баклажани на сухій сковороді з двох сторін.
- В чашу блендера викладіть горіхи, петрушку, кінзу, зубчики часнику, хмелі-сунелі і влийте кілька столових ложок води. Подрібніть інгредієнти до стану однорідної кашки.
- В отриману горіхову масу додайте оцет, сіль і мелений перець, перемішайте.
- На широку частину смужки баклажана викладіть приблизно чайну ложку начинки і загорніть рулет. Зробіть це з усіма смужками баклажанів.
- Подавайте закуску в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!
