Хрустка капуста швидкого приготування з оцтом, олією і буряком
Соковита холодна закуска для вашого столу – маринована капуста з буряком швидкого приготування. Продукт виходить поживним і яскравим смаком. Можна подавати до обіду або вечері.
Час приготування: 3 години 40 хвилин
Час приготування: 3 години
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Буряк – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вода – 4 склянки
- Сіль – 60 гр.
- Цукор – 60 гр.
- Перець чорний горошок – за смаком.
- Гвоздика – за смаком.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Оцет – 200 мл
- Масло рослинне – 120 мл
Процес приготування:
1. Ретельно промиваємо качан капусти. Прибираємо з нього верхні листки, а після розрізаємо продукт на кілька невеликих частин.
2. Підготуємо потрібну кількість води, сіль, цукор, масло і оцет для маринаду.
3. Кип’ятимо воду і розчиняємо у ній цукор з сіллю. Сюди ж вливаємо олію і оцет, додаємо інші спеції. Варимо продукт пару хвилин і знімаємо з плити.
4. Далі очищаємо від шкірки моркву і буряк. Овочі натираємо на крупній тертці.
5. Капусту щільно укладаємо в глибоку миску.
6. Засипаємо продукт сумішшю з буряка і моркви.
7. Заливаємо вміст посуду гарячим маринадом.
8. Ставимо заготовку під гніт на 3 години.
9. Через деякий час готовий продукт розмішуємо, охолоджуємо і подаємо до столу!
