Як смачно замаринувати часник з червоною смородиною?
Оригінальна закуска, що складається з маринованого часнику з червоною смородиною – це прекрасне доповнення до будь-яких м’ясних страв і гарнірів. Своїм смаком вона не перебиває смак інших компонентів, а навпаки доповнює їх і відтіняє. До того ж, таке блюдо, з легкістю прикрасить будь-який святковий стіл.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3,5 л.
Інгредієнти:
- Часник – 3 кг
- Смородина червона – 500 гр.
- Сіль – 50 гр. (на 1 літр води)
- Цукор-пісок – 50 гр. (на 1 літр води)
- Лист лавра – 2-4 шт.
Процес приготування:
1. Червоні ягоди перебираємо (позбавляємося від гілочок, листя і всіляких смітинок) і ретельно промиваємо під струменем води.
2. Ароматний молодий часник очищаємо від усіх верств лушпиння, крім останнього. Великі головки розбираємо на половинки або чверті – бланшируем в окропі близько 1 хвилини.
3. Кілька банок стерилізуємо будь-яким зручним способом, не забуваючи про кришках. В чисту суху тару викладаємо часник разом ягодами.
4. Приготуємо маринад. У каструлю вливаємо воду і туди ж додаємо лаврушку, сіль та цукровий пісок. Кип’ятимо заливку близько 5 хвилин і відразу ж заповнюємо нею банки зі смородиною і головками часнику.
5. Тару закриваємо закручуються кришками і залишаємо на столі, під ковдрою до повного охолодження. Зберігаємо в холодильнику або льосі близько 4 місяців. Приємного апетиту!
