Пиріг з морським мовою
Пиріг з морським мовою – це апетитне і оригінальне частування для вашого домашнього столу. Якщо хочете порадувати себе, близьких або гостей цікавою випічкою, беріть на замітку перевірений покроковий рецепт з нашої кулінарної збірки. Урізноманітніть своє меню!
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 8
Склад:
Для тіста:
- Борошно – 4-5 ст.
- Дріжджі сухі – 11 гр.
- Вода – 2 склянки
- Молоко – 4 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст.
- Насіння кунжуту – за смаком.
- Яйце – 1 шт.
Для начинки:
- Мова морський – 1,3 кг
- Капуста квашена – 300 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Приготуємо тісто. В теплому молоці і невеликій кількості теплої води розмішуємо дріжджі і цукор. Через 10 хвилин просіваємо борошно сюди, доливаємо воду, додаємо сіль і рослинне масло. Замішуємо щільний ком і прибираємо його в тепле місце на одну годину. Також ви можете використовувати хлібопічку.
Крок 2. Відокремлюємо філе морського мови. Добре солимо його і посипаємо спеціями. Залишаємо маринуватися.
Крок 3. Тісто розгортаємо в тонкий пласт. Посередині викладаємо пюре з відварної картоплі.
Крок 4. На рослинній олії смажимо подрібнену цибулю, після з’єднуємо його з квашеною капустою. Викладаємо овочі на картопляне пюре.
Крок 5. Викладаємо маринований морський язик. У вільних краях тіста робимо косі надрізи.
Крок 6. Смужками тіста щільно і акуратно закриваємо начинку. Робимо це хрест-навхрест, щоб утворилося плетіння.
Крок 7. Обмазуємо поверхню тіста збитим яйцем і посипаємо кунжутним насінням. Прикриваємо пиріг рушником і даємо йому постояти 20 хвилин.
Крок 8. Далі заготівлю ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-55 хвилин.
Крок 9. Пиріг з морським мовою готовий. Подавайте до столу і пригощайтеся!
