Як приготувати оджахурі на сковороді в домашніх умовах?
В Грузії оджахурі готують на кам’яних або глиняних сковородах, які називають кеці, в них же блюдо і подають на стіл. В умовах звичайної квартири таку страву можна приготувати на будь об’ємної сковороді.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Свинина – 600 гр.
- Картопля – 600 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Масло рослинне – 80 мл
- Кріп – за смаком.
- Петрушка – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
1. Свинину наріжте кубиками середнього розміру.
2. Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте скибочками. Цибулю наріжте півкільцями.
3. Зручніше використовувати відразу дві сковороди, це дещо скоротить час приготування оджахурі. На одну сковороду викладіть м’ясо, обсмажте його до рум’яного кольору на сильному вогні, потім додайте цибулю і смажте до готовності.
4. На іншій сковороді обсмажте картоплю до готовності.
5. Потім викладіть картоплю на сковороду до м’яса, посоліть і приправте за смаком, перемішайте.
6. Далі додайте нарізані тонкими часточками помідори, смажте протягом 5 хвилин, потім додайте рубану зелень і подрібнений часник.
7. Оджахурі ще раз перемішайте, смажте протягом 2 хвилин і зніміть сковороду з вогню. Можна подавати страву на стіл.
Приємного апетиту!
