Замариновані огірки разом з червоною смородиною виграють не тільки за рахунок ефектного зовнішнього вигляду, але і за рахунок своєї користі. Адже червона смородина є прекрасним консервантом, який здатний замінити оцет, додати маринаду кислинку і приємний рожевий відтінок.
Мариновані огірки з червоною смородиною на зиму
Класичний рецепт маринування огірків, який виходить завжди і у всіх. Для цього Вам необхідно дотримуватися послідовності та пропорції.
Інгредієнти на
6 порц.
- Огірок 500 гр.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Сіль ½ ст. л.
- Оцет яблучний 6% 1 ст. л.
- Часник 3 зуб.
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець чорний горошок 5 шт.
- Листя чорної смородини 3 шт.
- Смородина червона 150 гр.
- Вода 250 мл
Процес приготування:
- Як заготовити хрусткі мариновані огірки з червоною смородиною на зиму? Свіжі огірки замочуємо у воді на кілька годин, щоб повністю відмити весь бруд і пісок.
- Потім обов’язково стерилізуємо банки зручним для вас способом, не забуваючи і про стерилізацію кришок.
- На дно літрової банки викладаємо підготовлені листки смородини.
- Слідом за листям укладаємо промиті огірки, щільно притискаючи один до одного. І на цьому ж етапі додаємо перець горошок з лавровим листом і часником.
- Зверху викладаємо червону смородину разом з гілочками, і весь вміст заливаємо крутим окропом. Накриваємо кришкою і залишаємо в такому вигляді приблизно на протязі 15-20 хвилин.
- За цей час зливаємо воду з банки, додаємо цукровий пісок, сіль і яблучний оцет. Все добре перемішуємо і доводимо до кипіння на невеликому вогні.
- Готовим маринадом наповнюємо банку і закатуємо простерилізованій кришкою.
Бажаємо приємного апетиту!
