Огірки з червоною смородиною без стерилізації в 3-х літровій банці
Відразу багато, смачно і все це в одній банці. Огірки виходять хрусткими, а смородина цілісною. Приготуйте і точно не пошкодуєте!
Час приготування:90 хв
Час приготування: 15-20 хв.
Порцій -15.
Склад:
- Огірок – 1,6 кг
- Смородина червона – 200 гр.
- Базилік – 3 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Лист смородини – 5 шт.
- Парасольку кропу – 3 шт.
- Вода – 1,5 л
- Цукор-пісок – 4 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет столовий (9 %) – 2 ст. л.
- перець Запашний горошком – 5 шт.
Процес приготування:
1. Спочатку замочуємо зібрані огірки протягом 3-4 годин.
2. Потім плоди знову промиваємо і зрізаємо у них кінчики. Смородину також промиваємо разом з гілочками, намагаючись не деформувати ягоду.
3. У банку викладаємо промиті листя смородини, базилік, часник і парасольки кропу.
4. І тільки після того, як дно укладено, переходимо до основних інгредієнтів. Довільно викладаємо огірки і червону смородину, чергуючи шари.
5. В заповнену вщерть банку заливаємо крутий окріп і накриваємо кришкою. У такому вигляді огірки повинні простояти щонайменше 5-10 хвилин.
6. Як тільки вода змінила забарвлення на рожевий колір, зливаємо її в каструлю і ставимо на маленький вогонь.
7. У теплу воду додаємо запашний перець, сіль, цукровий пісок і добре перемішуємо. Кип’ятимо вміст на протязі декількох хвилин до повного розчинення цукру.В кінці вливаємо оцет і вимикаємо вогонь.
8. Готовим маринадом заливаємо огірки, закатуємо банку і перевертаємо її догори дном. Перевернуту банку, накриваємо кришкою і залишаємо остигати до кімнатної температури.
9. На цьому процес приготування завершено. Огірочки можна діставати хоч на наступну добу.
Бажаємо приємного апетиту!
