Як заготовити огірки зі смородиною і базиліком на зиму?
Листя базиліка поєднують в собі злегка гіркуватий смак і солодкуватий присмак, що особливо приваблює гурманів. А безліч різноманітних листя в основі додадуть маринованими огірками неповторний аромат.
Час приготування: 55 хв.
Час приготування: 15-20 хв.
Порцій -10.
Склад:
- Огірок – 1000 гр.
- Смородина червона – 150-180 гр.
- Базилік – 3 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Лист смородини – 2 шт.
- Перець чорний горошок – 3 шт.
- Лист хрону – 1/3 шт.
- Парасольки кропу – 1 шт.
- вишневий Лист – 1 шт.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Перш ніж приступити до закочування огірків, замочуємо їх у холодній воді приблизно на 5-6 годин. По закінченні цього часу знову вимиваємо і зрізаємо кінчики.
2. У підготовлені для закаток банки викладаємо лист хрону, вишні, смородини і базиліка. Слідом за ними опускаємо червону смородину без гілочок і огірки.
3. Заповнюємо банку до самих країв і в завершенні додаємо часник із запашним перцем, листом хрону і кропом.
4. Плавно переходимо до приготування розсолу. Для цього з’єднуємо воду, сіль, цукор і доводимо до стану кипіння. Заливаємо розсіл в банки і прикриваємо їх кришками.
5. Наповнені банки стерилізуємо протягом 5-10 хвилин. Для цього на дно каструлі з водою укладаємо бавовняну рушник. Після цього виймаємо їх з каструлі і закатуємо кришкою. Залишаємо в перевернутому положенні під ковдрою приблизно на одну ніч.
6. На цьому процес приготування завершено. Такі огірки точно можуть простояти протягом декількох місяців.
Бажаємо приємного апетиту!
