Осетинський пиріг на кефірі з картоплею і сиром
Осетинський пиріг на кефірі з картоплею і сиром – це яскраве і поживне частування для сімейного або святкового столу. Готова випічка вийде рум’яної зовні, соковитою всередині і неймовірно ароматною. Для приготування своїми руками беріть на замітку наш покроковий кулінарний рецепт.
Час готування – 2 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Борошно – 4 склянки
- Кефір – 1,5 склянки
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Дріжджі сухі – 4 ст. л.
- Масло рослинне – 50 мл
- Картопля – 6 шт.
- Сир твердий – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Масло – для змазування пирога.
Процес приготування:
Крок 1. Нагріваємо кефір до температури 36-37 градусів і вливаємо його в глибоку миску. Додаємо в кефір сіль і цукор, перемішуємо.
Крок 2. Також додаємо в кефір сухі дріжджі.
Крок 3. Просіваємо борошно сюди і вливаємо олію.
Крок 4. Замішуємо однорідне м’яке тісто і прибираємо його в тепле місце на одну годину.
Крок 5. Для начинки, відварюємо картоплю розминаємо його в пюре, доповнюємо обсмаженою подрібненою цибулею і тертим сиром. Перемішуємо.
Крок 6. Тісто ділимо на три рівні частини і формуємо з них акуратні кульки.
Крок 7. Розкладаємо кожен кульку в коржик.
Крок 8. По центру кожної коржі кладемо начинку.
Крок 9. Закриваємо начинку краями тіста. Формуємо мішечки і після акуратно розгортаємо їх назад в коржі.
Крок 10. Коржі проколюємо виделкою по поверхні. Можна зробити це у вигляді візерунка.
Крок 11. Випікаємо коржі з начинкою в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.
Крок 12. Складаємо готові пироги один на одного і обмазуємо їх вершковим маслом.
Крок 13. Осетинський пиріг на кефірі з картоплею і сиром готовий. Подавайте до столу!
