Овочеве рагу в духовці без м’яса
Овочеве рагу в духовці без м’яса готується простіше простого і овочі не обсмажуються, що робить страву дієтичним і корисним. Особливо смачним рагу в духовці виходить зі свіжих ранніх овочів. У цьому рецепті готуємо рагу з картоплею, баклажанами, солодким перцем, помідором, цибулею. Для нього краще вибрати вогнетривкий посуд з кришкою, щоб овочі потушились у власному соку, а не запеклися.
Час приготування: 45 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 6.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Баклажани – 2 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Часник – 3 зубков.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Перець чорний горошок – 2 шт.
- Приправа для овочів – за смаком.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготуйте набір овочів для рагу. Їх почистіть і промийте. У баклажана і помідорів можете, за бажанням, зняти шкірку. Потім овочі наріжте однаковими і не дуже дрібними кубиками.
Крок 2. Вогнетривкий посуд для запікання змастіть рослинною олією і першим шаром в неї викладіть нарізку цибулі з лавровим листом і горошинками перцю.
Крок 3. Другим шаром викладіть нарізку баклажанів. Якщо це овоч гірчить, заздалегідь його посоліть і промийте.
Крок 4. Третім шаром укладіть нарізку картоплі.
Крок 5. Поверх картоплі покладіть нарізку болгарського перцю.
Крок 6. У останній шар укладіть нарізку помідорів. Овочі посипте по своєму смаку сіллю з чорним перцем, додайте дрібно нарізаний часник і налийте рослинне масло. Для соковитості овочів додайте півсклянки гарячої води. Увімкніть Духовку на 180°С.
Крок 7. Закрийте посуд кришкою і поставте в духовку на 30 хвилин. Потім перевірте готовність овочів і особливо картоплі.
Крок 8. Приготовлена в духовці овочеве рагу без м’яса перекладіть на блюдо, посипте дрібно нарізаною зеленню і сервіруйте до столу гарячим. Приємного апетиту!
