Овочеве рагу з кабачка, баклажанів, картоплі, перцю і помідорів
Овочеве рагу з кабачка, баклажанів, картоплі, перцю і помідорів – це поживна і яскрава ідея для вашого столу. Ви можете подавати частування в якості соковитого гарнір до м’ясних або рибних страв. Для швидкого і нескладного приготування використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями.
Час приготування – 40 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 2
Склад:
- Картопля – 300 гр.
- Кабачок – 400 гр.
- Баклажани – 300 гр.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Помідори – 300 гр.
- Зелень – 1 пучок.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування овочевого рагу з кабачка, баклажанів, картоплі, перцю і помідорів першим ділом підготуємо баклажан. Очищаємо його, ріжемо кубиками, солимо, залишаємо на 10 хвилин і промиваємо під водою. Це прибере зайву гіркоту.
Крок 2. Очищаємо картоплю й нарізаємо великими кубиками.
Крок 3. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Викладаємо на нього картоплю і баклажани.
Крок 4. Обсмажуємо на помірному вогні до рум’янцю.
Крок 5. Промиваємо болгарський перець і очищаємо від насіння. Ріжемо на частини.
Крок 6. Очищаємо від шкірки кабачок і також ріжемо його кубиками.
Крок 7. Відправляємо в сковороду кабачок і перець.
Крок 8. Перемішуємо і смажимо близько 5 хвилин.
Крок 9. Ділимо помідори на дрібні часточки.
Крок 10. Відправляємо їх в загальну масу. Солимо і перчимо за смаком.
Крок 11. Зменшуємо вогонь, закриваємо блюдо кришкою і тушкуємо до готовності всіх овочів.
Крок 12. В кінці додаємо подрібнену зелень.
Крок 13. Овочеве рагу з кабачка, баклажанів, картоплі, перцю і помідорів готово. Можна подавати до столу!
