Овочеве рагу з баклажанів, кабачка, капусти, перцю і помідорів
Овочеве рагу з баклажанів, кабачка, капусти, перцю і помідорів виходить неймовірно соковитим і апетитним. Таке частування можна подавати до обіду, вечері або в якості поживного перекусу. Обов’язково беріть кулінарну ідею на замітку, щоб урізноманітнити звичне меню.
Час готування – 35 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 шт.
- Баклажани – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Капуста білокачанна – 300 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Зелень – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Дрібно шаткуємо капусту для овочевого рагу з баклажанів, кабачка, капусти, перцю і помідорів. Солимо капусту і розминаємо руками для виділення соку. Обсмажуємо пару хвилин в сковороді з рослинним маслом.
Крок 2. Очищаємо моркву натираємо на тертці. Відправляємо в сковороду і перемішуємо.
Крок 3. Невеликою соломкою подрібнюємо баклажан.
Крок 4. Так само чинимо з кабачком. Відправляємо обидва овоча в сковороду.
Крок 5. Подрібнюємо помідори і болгарський перець. Викладаємо в рагу, перемішуємо і тушкуємо все разом близько 10 хвилин під кришкою.
Крок 6. За 5 хвилин до готовності додаємо півкільця цибулі, зелень, сіль і спеції.
Крок 7. Овочеве рагу з баклажанів, кабачка, капусти, перцю і помідорів готово. Діліть на порції і пригощайтеся!
