Овочеве рагу з капустою – це поживне, цікаве за смаком і нескладний у виконанні блюдо для вашого домашнього столу. Такий продукт послужить апетитним гарніром або самостійним частуванням для обіднього меню. Беріть на замітку перевірену кулінарну збірку з восьми рецептів з покроковими фотографіями.
Овочеве рагу з капустою в каструлі
Овочеве рагу з капустою в каструлі – це цікава кулінарна ідея для вашого домашнього столу. Готовий продукт можна подавати як самостійне блюдо або використовувати як гарнір. Рагу виходить соковитим, смачним і поживним. Спробуйте!
Інгредієнти на
6 порц.
- Капуста білокачанна ½ кг
- Кабачок ⅔ кг
- Картоплю ¾ кг
- Цибуля ріпчаста 1 шт. (велика)
- Зітхання 2 шт. (велика)
- Перець болгарський 3 шт.
- Томатний сік 500 мл
- Часник 3 зуб.
- Лавровий лист 2 шт.
- Масло рослинне для смаження
- Зелень за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Овочеве рагу з капустою готується просто. Почнемо з підготовки овочів. Очищаємо картоплю, промиваємо його і ріжемо на кубики середнього розміру.
- Обсмажуємо картоплю до рум’янцю на рослинному маслі, смажити до повної готовності не потрібно. Солимо, перчимо до смаку і викладаємо в каструлю з товстим дном. Перекладаємо з допомогою шумівки, щоб масло залишилося в сковороді.
- очищену моркву Нарізаємо кружальцями, смажимо на тому ж маслі, на якому готували картоплю.
- Перекладаємо моркву в каструлю з картоплею.
- Очищаємо цибулю і подрібнюємо його.
- Смажимо цибулю до прозорого стану і відправляємо до інших овочів.
- солодкий перець Очищаємо від насіння і нарізаємо дрібними кубиками.
- Пару хвилин смажимо перець на рослинному маслі.
- Перекладаємо перець в каструлю до інших овочів. Солимо і перчимо за смаком.
- Промиваємо кабачки ріжемо тонкими полукружками.
- Швидко обсмажуємо кабачок до рум’янцю і відправляємо в каструлю.
- Очищаємо часник і ріжемо тонкими скибочками.
- Доповнюємо овочі часником і лавровими листами. Знову посипаємо меленим чорним перцем.
- Дрібно шаткуємо капусту і тушкуємо до м’якості під кришкою. Солимо, перчимо за смаком.
- Перекладаємо капусту в загальну масу.
- Поливаємо заготівлю томатним соком і посипаємо подрібненою зеленню.
- Доводимо до кипіння і після тушкуємо на слабкому вогні близько 20-30 хвилин, накривши кришкою. Потім вимикаємо вогонь і даємо страві настоятися протягом 15 хвилин.
- Овочеве рагу з капустою в каструлі готово. Можна подавати до столу!
