Овочеве рагу з картоплею і капустою на сковороді
Овочеве рагу з картоплею і капустою на сковороді готується просто, швидко і буде у вас смачним легким стравою для літнього столу. У цьому рецепті доповнимо смак рагу прянощами: імбиром, куркумою і часником, а капуста підходить як білокачанна, так і савойська.
Час приготування: 50 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
- Капуста – 600-700 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 6 зубчиків.
- Масло вершкове/рослинне – 4 ст. л.
- Імбир мелений – 1 ч. л.
- Куркума мелена – 1/2 ч. л.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
- Сіль морська – ½ ч. л.
- Вода – 500 мл
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом підготувати, згідно з рецептом. Всі інгредієнти для овочевого рагу.
Крок 2. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.
Крок 3. Капусту промити і нашаткувати середніми шматочками.
Крок 4. Часник очистити від лушпиння і розчавити ножем. Дрібно різати не треба.
Крок 5. Картоплю почистити, промити і нарізати середніми кубиками.
Крок 6. Моркву очистити, промити і так само нарізати невеликими кубиками.
Крок 7. У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити нарізку цибулі до золотистого кольору. До цибулі насипати морську сіль.
Крок 8. Потім до цибулі додати зубки часнику і посмажити кілька хвилин.
Крок 9. До цих обсмаженою інгредієнтів насипати куркуму з меленим імбиром, чорним перцем і при постійному помішуванні посмажити прянощі ще 1 хвилину.
Крок 10. Перекласти в сковороду нарізку капусти, перемішати, протушкувати під прикритою кришкою на невеликому вогні 3 хвилини. Потім ще раз перемішати і тушкувати 5 хвилин.
Крок 11. Потім в сковороду перекласти нарізку картоплі з морквою, налити півлітра гарячої води і на великому вогні довести до кипіння.
Крок 12. Сковороду прикрити кришкою і тушкувати овочеве рагу з картоплею і капустою на маленькому вогні до повної готовності овочів. До кінця гасіння кришку зняти, щоб рідина випарувалася, відкоригувати смак і сервірувати до столу в гарячому або теплому вигляді. Приємного апетиту!
